Простое карри из курицы – это отличный вариант для быстрого и вкусного ужина. Рецепт невероятно простой, а результат вас приятно удивит: ароматная, сочная курица в кремовом соусе с пряными нотками карри.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка карри в порошке
- 1 чайная ложка куркумы
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 400 мл кокосового молока
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (кориандр, петрушка)
| Калорийность | ~ 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать курицу кубиками, лук и чеснок мелко порубить.
- Растопить сливочное масло на сковороде. Обжарить лук до мягкости (5 минут).
- Добавить чеснок и обжарить еще минуту.
- Всыпать карри, куркуму и кориандр, перемешать и жарить 1 минуту, чтобы специи раскрыли свой аромат.
- Добавить курицу и обжаривать до золотистого цвета (5-7 минут).
- Влить кокосовое молоко, посолить, поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 15 минут.
- Подавать с рисом или наanном хлебе, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в карри кусочек свежего имбиря. Также вместо кокосового молока можно использовать сливки, а для остроты – немного чили.
