Прошутто – это высококачественная итальянская высушенная ветчина, которая славится своим насыщенным вкусом и текстурой. Его производят из свиных бедер по специальной технологии, с длительным выдерживанием под контролем микроклимата. Прошутто можно наслаждаться как самостоятельное блюдо, так и в составе различных закусок, салатов и пиццы.
Ингредиенты
- Прошутто (50 г на персону)
- Руккола (30 г на персону)
- Бальзамический уксус (1 ст. л. на персону)
- Оливковое масло (2 ст. л. на персону)
- Соль и свежесмолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- Прошутто нарезать тонкими ломтиками.
- Рукколу вымыть и обсушить.
- В миску с оливковым маслом добавить бальзамический уксус, соль и перец. Тщательно перемешать.
- На тарелку выложить рукколу, сверху — ломтики прошутто.
- Заправить салат соусом из масла и уксуса.
Прошутто лучше всего употреблять при комнатной температуре. Для более насыщенного вкуса его можно слегка обжарить на гриле или в сковороде. Качественное прошутто должно быть красно-румяным, с выраженным ароматом и нежной текстурой.
