Кесадильи — это универсальное и вкусное блюдо мексиканской кухни, которое можно приготовить с самыми разнообразными начинками. Сегодня мы предлагаем вам рецепт кесадилл с фасолью и тыквой, дополненных острым соусом. Это сочное, сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты
- 200 г кукурузных лепешек
- 1 банка (400 г) фасоли, отваренной
- 1 средняя тыква, очищенная и нарезанная кубиками
- 1 красный лук, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка кумина
- 1/2 чайной ложки паприки
- Соль и перец по вкусу
- Для острого соуса:
- 1 чили перца, измельченный
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки соли
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C. Обжарьте тыкву с луком и чесноком в оливковом масле на протяжении 5 минут.
- Добавьте кумин, паприку, соль и перец. Готовьте еще 5 минут.
- Переложите овощи в форму для запекания и запекайте в течение 15-20 минут, пока они не станут мягкими.
- Пока тыква готовится, смешайте фасоль с солью и перцем по вкусу.
- Разогрейте кукурузные лепешки на сухой сковороде или гриле в течение 1-2 минут с каждой стороны.
- На каждую лепешку выложите смесь фасоли и тыквы. Сверните кесадильи конвертом.
- Для острого соуса смешайте чили перец, лимонный сок и соль.
Тыкву можно заменить на другие овощи, такие как брокколи или морковь. Если вы не любите острые блюда, то можете использовать сладкий перец вместо чили.
