Пророщенные тыквенные семечки — это невероятно полезный и вкусный перекус. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами, а сочетание с горчицей и имбирем придает им яркий аромат и пикантный вкус.
Ингредиенты для проростков тыквенных семечек с горчицей и имбирем
- 100 г тыквенных семечек
- 1 ст. ложка яблочного уксуса
- 1 ст. ложка горчицы (лучше всего дижонская)
- 1 ч. ложка имбиря, молотого
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ≈ 150 ккал/100 г | 2-3 | 30 мин + 12 часов проращивания |
Приготовление проростков тыквенных семечек с горчицей и имбирем
- Пророщенние семян: Тщательно промойте тыквенные семечки под проточной водой. Выложите их в стеклянную или керамическую ёмкость, залейте яблочным уксусом так, чтобы семечки были покрыты им полностью. Накройте крышкой и оставьте на 12 часов (или дольше) в тёплом месте. Периодически переворачивайте семечки для равномерного проращивания.
- Смесь специй: В миске смешайте горчицу, молотый имбирь, соль и черный перец по вкусу.
- Заправка: Отфильтруйте воду с пророщенных семечек. Переложите их в миску и заправьте приготовленной смесью специй. Хорошо перемешайте.
- Подача: Пророщенные тыквенные семечки можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в салаты, бутерброды или использовать в качестве декоративных элементов для других блюд.
При желании можно добавить другие специи по вкусу, например, кунжут, тмин или паприку. Храните пророщенные семечки в холодильнике в герметичном контейнере не более 3-4 дней.
