Абрикосовый тарт с миндальными хлопьями — это нежное и ароматное лакомство, которое покорит вас своей красотой и вкусом. Хрустящая корочка из миндаля идеально сочетается со сладким и сочным абрикосовым пюре, создавая гармоничный десерт. Приготовьте его для своих близких и насладитесь этим вкусным шедевром.
Ингредиенты
- Для основы:
- 100 г миндальной муки
- 50 г сливочного масла, холодного
- 2 ст. ложки сахарной пудры
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 400 г абрикосов
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Основа: В миске смешайте миндальную муку, холодное сливочное масло (нарезанное кубиками), сахарную пудру и соль. Замешивайте руками до образования крошки.
- Выложите смесь в форму для тарта (диаметр 20-24 см) и равномерно распределите ее по дну и стенкам.
- Смажьте основу вилкой, чтобы она получилась плотной. Поставьте в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Абрикосы вымыть, очистить от косточек и порезать дольками. В кастрюле смешайте абрикосы, сахар, лимонный сок и ванильный экстракт. Доведите до кипения на среднем огне и варите, помешивая, 10-15 минут, пока абрикосы не разварятся.
- Остудите абрикосовое пюре.
- Сборка: Вылейте остывшее абрикосовое пюре на предварительно охлажденную основу. Сверху посыпьте миндальными хлопьями.
- Поставьте тарт в духовку, разогретую до 180°C, и выпекайте 20-25 минут, пока корзина не подрумянится.
Абрикосовое пюре можно заварить с добавлением небольшого количества крахмала для большей густоты. Вместо миндальных хлопьев можно использовать грецкие орехи или фундук, чтобы добавить изюминку вкусу.
