Профитроли с острым куриным салатом

Профитроли – это изысканное и хрустящее угощение, которое отлично сочетается с разнообразными начинками. Острый куриный салат — это яркая и пикантная комбинация вкусов, которая идеально дополнит легкую текстуру профитролей.

Ингредиенты

• Для профитролей:
• 1 стакан воды
• 100 г сливочного масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чашка муки
• 4 яйца
• Для куриного салата:
• 300 г отварного куриного филе
• 1/2 стакана кукурузы
• 1/4 стакана зеленого горошка
• 1 небольшой красный лук, мелко нарезанный
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка уксуса
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

1. Профитроли: В кастрюле довести воду, масло и соль до кипения. Снять с огня и сразу добавить муку, интенсивно помешивая венчиком до образования гладкого теста. Вернуть кастрюлю на огонь и прогреть тесто в течение 1-2 минут, постоянно помешивая.
2. Снять кастрюлю с огня и остудить тесто в течение 5 минут. По одному добавлять яйца к тесту, тщательно взбивая после каждого добавления.
3. В разогретую до 180°C духовку выложить профитроли на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в течение 20-25 минут или пока не подрумянятся.
4. Куриный салат: Отварное куриное филе мелко порезать. В миске смешать курицу с кукурузой, горошком, красным луком, майонезом и уксусом. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Профитроли разрезать пополам и заполнить острым куриным салатом.

Для более яркого вкуса можно добавить в куриный салат немного острого перца или хрена. Также можно экспериментировать с другими начинками для профитролей, например, с вишнёвым джемом или крем-чизом.