Пресные булочки — это классический рецепт, который всегда будет кстати. Они мягкие, воздушные и прекрасно подходят как для завтрака, так и для перекуса. Их можно смазать маслом, посыпать сахаром или использовать в качестве основы для сладких начинок.
Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Вода — 150 мл
- Дрожжи сухие — 6 г (1,5 чайные ложки)
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 булочек |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- В теплой воде (30-35°C) растворить сахар и дрожжи. Дать постоять 10 минут до образования пенной шапочки.
- В большой миске смешать муку с солью. Добавить дрожжевую смесь и растительное масло. Замесить тесто до гладкости (примерно 5-7 минут).
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для поднятия на 1 час, или пока оно не увеличится вдвое.
- Духовку разогреть до 180°C.
- Подготовленное тесто разделить на 8-10 равных частей. Сформовать из каждой части булочку.
- Выложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставить еще на 30 минут для поднятия.
- Посыпать булочки сверху водой или взбитым яйцом (для блеска).
- Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Если хотите более хрустящие булочки, можно подержать их несколько минут под раскаленным грилем после выпечки. Для пышности булочек используйте свежие дрожжи и следите за температурой воды для растворения дрожжей — она должна быть теплой, но не горячей.
