Пресное сметанное тесто — это отличный вариант для тех, кто хочет испечь пиццу с хрустящей корочкой и мягкой начинкой. Благодаря сметане тесто получается очень нежным и ароматным, а благодаря простоте рецепта, его легко приготовить дома.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 1 стакан (250 мл) сметаны
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час (включая время для подъема теста) |
Приготовление
- В большой миске смешать муку и соль.
- Добавить сметану, яйца и растительное масло. Перемешивать до однородного теста.
- Тесто выложить на слегка посыпанную мукой поверхность и замесить 5-7 минут до гладкой консистенции.
- Сформовать шар из теста, укрыть его пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 час для поднятия.
- Раскатать тесто в тонкий круг.
- Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Нанести любимые топинги и выпекать в разогретой до 200°С духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
Для более хрустящей корочки, перед выпеканием можно смазать дно теста взбитым яйцом или смесью молока и масла. Также можно добавить в тесто любимые специи, например, итальянские травы или паприку.
