Пражский торт – это классический десерт, который покорил сердца многих своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Он состоит из тонких коржей, пропитанных ароматным кремом, и покрыт глазурью. В нашей статье мы расскажем о том, как приготовить этот восхитительный торт дома.
Содержание
Ингредиенты для Пражского торта с масляным кремом
- Для коржей:
- 125 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Для крема:
- 250 г сливочного масла
- 300 г сахарной пудры
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- Для глазури:
- 200 г темного шоколада
- 50 мл сливок
- Коржи: Растопить масло, смешать с сахаром. Добавить яйца по одному, взбивая каждый раз до однородности.
- В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем. Постепенно вводить сухую смесь в жидкую, замешивать тесто до получения однородной массы.
- Разогреть духовку до 180°C. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекать коржи по 10-12 минут.
- Крем: Взбить мягкое масло с сахарной пудрой. Добавить ванильный экстракт и продолжить взбивать до получения пышного крема.
- Сборка: Дать коржам остыть. Смазать каждый корж кремом, наслаивая их друг на друга. Верх торта закрепить дополнительным слоем крема.
- Глазурь: Растопить шоколад с сливками на водяной бане. Покрыть торт глазурью и поставить в холодильник для полного застывания.
Технические характеристики
| Калорийность: | 450 ккал/100г |
| Порций: | 12 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление Пражского торта
Советы: Для более насыщенного вкуса коржей можно добавить в тесто немного какао-порошка. Глазурь лучше готовить из темного шоколада с высоким содержанием какао, это придает ей более глубокий вкус и красивый цвет.
