Пражский торт — это нежный и вкусный десерт, который покорил сердца многих своей неповторимой сладостью и воздушной текстурой. Он отличается слоем бисквита, пропитанного изысканным кремом на основе сметаны или сливок, а также сверху покрытым глазурью с добавлением молочного шоколада.
Ингредиенты
- Для бисквита: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ст. ложка разрыхлителя
- Для крема: 500 г сметаны (можно заменить сливками), 200 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара
- Для глазури: 100 г молочного шоколада, 50 г сливочного масла
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время выпечки и охлаждения) |
Приготовление
- Бисквит: Разогреть духовку до 180°C. Взбить яйца с сахаром до пышной белой массы. Добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать лопаткой.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметр 24 см) и выпекать 30-35 минут, до готовности (проверить шпажкой).
- Готовый бисквит остудить полностью.
- Крем: Взбить сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышности.
- Пропитанный корж разрезать на два-три пласта.
- Каждый пласт смазать кремом, собирая торт.
- Глазурь: Растопить шоколад с маслом на водяной бане до однородности. Остудить немного.
- Покрыть глазурью весь торт и украсить по желанию.
- Оставить торт в холодильнике для пропитки минимум на 3 часа.
Чтобы торт получился ещё более нежным, можно добавить в крем немного взбитых сливок. Также вместо молочного шоколада можно использовать темный шоколад. Не бойтесь экспериментировать с начинкой и декорированием!
