Пралиновые конфеты с орехами пекан – это лакомство, которое покорит вас своей нежной карамельной начинкой и хрустящими орешками. Они обладают богатым вкусом и удивительно тающим во рту состоянием. Этот рецепт позволит вам приготовить эти восхитительные конфеты в домашних условиях, создав уникальный подарок для себя или близких.
Ингредиенты
- 100 г сахара
- 50 г воды
- 30 г молока
- 50 г сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 50 г пеканских орехов, мелко порубленных
- Ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
| Порций | ~24 штуки |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- В небольшой кастрюле смешайте сахар, воду и соль. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая постоянно.
- Убавьте огонь до минимального и варите сироп, не перемешивая, до тех пор, пока он не достигнет цвета карамели (примерно 5-7 минут).
- Снимите кастрюлю с огня и осторожно влейте молоко, постоянно помешивая.
- Добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до получения гладкой массы.
- Вcorporate chopped pecan nuts into the caramel mixture and stir well.
- Вылейте карамель на застеленный пергаментом лист, разровняйте лопаткой и дайте остыть в течение 30 минут.
- Порежьте охлажденную карамель на квадратики или другие понравившиеся формы.
Совет: чтобы карамель не прилипала к кастрюле, используйте эмалированную посуду. При варке сиропа следите за ним, так как он может быстро пригореть. Не переваривайте карамель, иначе она станет слишком твердой.
