Ириски – это нежнейший и невероятно вкусный десерт, который покоряет сердца всех сладкоежек. В домашних условиях их приготовить совсем несложно, а с использованием сметаны они получаются еще более мягкими и кремовыми. Этот рецепт прост и понятен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты для домашних ирисок из сметаны
- 200 г сахара
- 50 мл воды
- 100 г сметаны
- 30 г сливочного масла
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 约12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление домашних ирисок из сметаны
- В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- После закипания продолжайте варить сироп без перемешивания около 5-7 минут, пока он не станет темно-золотистого цвета.
- Снимите кастрюлю с огня и осторожно добавьте сливочное масло и сметану. Перемешайте до однородности.
- Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
- Вылейте массу на застеленный пергаментом противень, разравнивая лопаткой.
- Оставьте ириски остывать при комнатной температуре до полного затвердевания (примерно 2 часа).
- После застывания нарежьте ириски на квадратики или треугольники.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в смесь из сметаны и масла щепотку соли. При варке сиропа следите, чтобы он не пригорел, иначе ириски будут горькими. Чтобы избежать пригорания, перед каждым добавлением нового ингредиента осторожно помешивайте массу.
