Абрикосовый желейный мармелад — это восхитительный десерт, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Нежный вкус спелых абрикосов, прозрачная текстура и яркий цвет – все это делает этот мармелад настоящим украшением праздничного стола или же просто приятным лакомством на каждый день.
Ингредиенты для Абрикосового желейного мармелада
- 500 г абрикосов
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- 1 пакетик (10 г) желатина
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут + время для застывания |
Приготовление Абрикосового желейного мармелада
- Абрикосы промыть, удалить косточки и мелко нарезать.
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить абрикосы и варить на среднем огне 15-20 минут, пока они не разварятся.
- Желатин залить 50 мл холодной воды и дать ему набухнуть 10-15 минут.
- Абрикосовую массу процедить через сито, чтобы удалить косточки и волокна.
- Набухший желатин растопить на водяной бане или в микроволновке (по инструкции).
- Добавить желатин в абрикосовый сок и хорошо перемешать.
- Равномерно вылить массу по формочкам, поставить в холодильник на 4-6 часов, или до полного застывания.
Для более насыщенного цвета мармелада можно добавить немного лимонной кислоты во время варки абрикосов. Если же вы хотите получить более прозрачный мармелад, то процедите его дважды: сначала через сито, а затем через марлю.
