Эти пп-блины без глютена станут отличным завтраком, обедом или ужином. Они лёгкие, вкусные и полезные, а главное — не содержат глютена, что позволяет насладиться ими людям с целиакией или желающим ограничить потребление глютена.
Ингредиенты
- 1 стакан рисового муки
- 1/2 стакана кукурузной муки
- 1/4 стакана картофельного крахмала
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока (можно использовать миндальное, кокосовое или другое)
- 1 столовая ложка меда или жидкого подсластителя
- 1/2 чайной ложки соли
| Калорийность | ~ 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 20 мин. + время для жарки блинов |
Приготовление
- В большой миске смешать все сухие ингредиенты: рисовую муку, кукурузную муку, крахмал и соль.
- В отдельной миске взбить яйцо с молоком и медом (подсластителем).
- Влить жидкую смесь в сухую и тщательно перемешать венчиком до однородной консистенции. Тесто должно быть немного густым, но не слишком плотным.
- Разогреть сковороду на среднем огне. Смазать её небольшим количеством масла или смазать бумажным полотенцем, смоченным в масле.
- Вылить 1/4 стакана теста на разогретую сковороду и равномерно распределить его по поверхности.
- Жарится блин с одной стороны около 2-3 минут, до золотистого цвета. Затем перевернуть и жарить еще 1-2 минуты.
- Готовые блины снять со сковороды и сложить их друг на друга.
При желании можно добавить в тесто различные добавки, например, измельченные ягоды, фрукты или орехи. Также блинчики можно подавать с различными начинками: творогом, фруктами, сметаной или йогуртом.
