Постный суп из чечевицы — это сытное, ароматное и полезное блюдо, которое отлично подходит для постных дней или просто для тех, кто следит за своим здоровьем. Чечевица богата белком и клетчаткой, а различные специи придают супу неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 1 стакан сухой чечевицы
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 лавровых листа
- 3-4 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
- кусочек имбиря (по желанию)
| Калорийность | ≈ 200 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть в холодной воде и залить водой (2 литра)
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 30 минут.
- Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить к чечевице.
- Лук и морковь нарезать мелко. Обжарить в небольшом количестве растительного масла до мягкости.
- Добавить обжаренные овощи в кастрюлю с чечевицей и картофелем.
- Варить ещё 15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавить лавровый лист, соль, перец по вкусу, чеснок (можно добавить через терку или измельчить), имбирь (по желанию).
- Убрать кастрюлю с огня и дать супу настояться 10 минут.
Перед подачей суп можно посыпать свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного томатной пасты во время обжаривания лука и моркови.
Полезно.