Постный чечевичный крем-суп – это ароматное, сытное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для постного стола. Этот суп богат питательными веществами, легко усваивается организмом и станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты для постного чечевичного крем-супа
- 200 г сушеной чечевицы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 2 л растительного бульона
- соль, перец по вкусу
- лавровый лист (по желанию)
| Калорийность | ≈ 150 ккал/порция |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление постного чечевичного крем-супа
- Чечевицу промыть холодной водой и замочить на 30 минут.
- Лук, морковь и сельдерей очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и сельдерей, продолжать пассировать еще 5 минут.
- Добавить замачиваемую чечевицу и бульон в кастрюлю. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой в течение 45-60 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
- Готовый суп пробить блендером до кремообразной консистенции.
- Добавить соль, перец по вкусу и лавровый лист (по желанию).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп 1-2 столовые ложки томатной пасты во время обжарки лука, моркови и сельдерея. Также суп можно подавать с гренками из черствого хлеба или свежими травами.
