Постные зразы с грибами – это отличное блюдо для тех, кто соблюдает пост или просто хочет разнообразить свой рацион. Они получаются невероятно вкусными и сытными благодаря сочной начинке из грибов и картофеля. А обилие специй придает им неповторимый аромат.
Ингредиенты для постных зраз с грибами
- Картофель – 500 г
- Грибы (шампиньоны, белые или любые другие) – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Мука пшеничная – 2-3 ст.л.
- Яйца (куриные или постное замещение) – 2 шт.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление постных зраз с грибами
- Картофель очистить, натереть на мелкой терке и отжать как можно больше сока. Добавить соль и немного муку (около 1 ст.л.).
- Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
- Грибы помыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы и морковь, посолить, поперчить и жарить до мягкости грибов (примерно 10-15 минут).
- Переложить обжаренные грибы в миску с отжатым картофелем, добавить яйца и хорошо перемешать.
- Смочить руки водой и формировать зразы из картофельной массы. Оставить их на 10-15 минут, чтобы они немного закрепились.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать зразы с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного измельченных пряных специй, таких как паприка, кориандр или кардамон. Также зразы можно подать с соусом на ваш вкус – сметаной, томатным или грибным.
