Постные яблочные маффины

Постный рецепт яблочных маффинов — это отличный способ насладиться вкусной выпечкой без использования яиц и молока. Ароматные, мягкие и невероятно вкусные, эти маффины станут прекрасным десертом или завтраком.

Ингредиенты для постных яблочных маффинов

• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чашки растительного масла
• 1 чашка постного молока (соевое, рисовое или кокосовое)
• 1 столовая ложка яблочного пюре
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 средних яблока, натертые на мелкой терке

Приготовление постных яблочных маффинов

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для маффинов растительным маслом.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске соедините растительное масло, постное молоко, яблочное пюре и ванильный экстракт.
4. Добавьте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте до однородной массы.
5. Аккуратно добавьте натертые яблоки.
6. Разлейте тесто по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на 2/3.
7. Выпекайте маффины в течение 18-20 минут, или пока зубочистка, inserted in the center, не выйдет чистой.

Для более насыщенного яблочного вкуса можно использовать спелые и ароматные сорта яблок. Также вместо растительного масла можно использовать кокосовое масло.