Постные вареники с картошкой и грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Благодаря простой технологии приготовления его можно приготовить даже в будний вечер. Вареники получаются мягкими и сочными, а начинка из картофеля и грибов – ароматной и питательной.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Грибы (шампиньоны) — 250 г
- Мука — 3-4 стакана
- Вода — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Отварить картофель в мундире. Очистить и размять.
- Грибы нарезать мелким кубиком и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
- Соединить отварной картофель с жареными грибами, посолить по вкусу.
- Муку просеять, добавить воду и замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать кружки диаметром около 8 см.
- На каждый кружок положить начинку с картошкой и грибами.
- Защипнуть края вареников, чтобы получились аккуратные полумесяцы.
- Варить вареники в подсоленной воде до всплытия.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофельной начинке немного луковицы, обжаренной вместе с грибами. Вареники также можно подать со сметаной или томатным соусом.
