Tang Cu Tudou Si (Танг Ку Тудоу Си) – это популярное блюдо китайской кухни, которое представляет собой жареный картофель с кисло-сладкой глазурью. Его отличительной чертой является сочное и хрустящее сочетание картофеля с пряной и сладкой подливой, которая получается от уникальной комбинации ингредиентов.
Ингредиенты для Кисло-сладкого жареного картофеля (Tang Cu Tudou Si)
- Картофель — 500 г
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Сладкий чили — 1 ч. ложка
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Мед — 1 ст. ложка
- Имбирь (измельченный) — 1 ч. ложка
- Чеснок (измельченный) — 1 зубчик
- Масло растительное — для жарки
- Зелень (кунжут, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 калорий на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Кисло-сладкого жареного картофеля (Tang Cu Tudou Si)
- Картофель очистить и нарезать тонкими дольками.
- В миске смешать соевый соус, сладкий чили, лимонный сок, мед, имбирь и чеснок.
- Добавить картофель в маринад, перемешать и оставить на 15 минут.
- Разогреть растительное масло в сковороде на сильном огне.
- Обжарить картофель до золотистого цвета, помешивая, около 8-10 минут.
- Уменьшить огонь и тушить картофель с маринадом еще 5 минут, пока он не станет мягким и соусом не загустеет.
- Посыпать готовый картофель свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного уксуса или рисового вина в маринад. Также, вместо картофеля можно использовать другие овощи, такие как сладкий картофель или морковь.
