Постные вареники с айвой — это отличное блюдо для праздничного стола или обычной рабочей недели. Благодаря сочному и сладкому вкусу айвы, эти вареники получаются невероятно вкусными и ароматными.
Ингредиенты для постных вареников с айвой
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана теплой воды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка растительного масла
- Для начинки:
- 500 г айвы, очищенной и мелко нарезанной
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление постных вареников с айвой
- Приготовить тесто: в миске смешать муку, соль и растительное масло. Постепенно добавлять теплую воду, замешивая эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Приготовить начинку: в кастрюле соединить айву, сахар, корицу и лимонный сок. Варить на среднем огне 15-20 минут, пока айва не станет мягкой. Остудить.
- Раскатать тесто на столе, толщиной около 3 мм. Вырезать кружочки диаметром 8-10 см.
- В центр каждого кружка положить немного начинки.
- Соединить края кружков, защипнув их хорошо, чтобы начинка не вытекала.
- Варить вареники в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, пока они не всплывут на поверхность.
- Вынуть вареники шумовкой и подавать горячими со сметаной или медом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного измельченного ореха, например грецкого. Также вместо корицы можно использовать другие пряности, такие как имбирь или гвоздика.
