Постные пироги с грибами и капустой – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для любого праздничного стола или повседневного обеда. Его можно приготовить как на дрожжевом, так и на бездрожжевом тесте, а начинка может быть самой разнообразной. В этом рецепте мы предлагаем вам простой вариант с грибами и капустой, который понравится всем любителям домашней кухни.
Ингредиенты для постных пирогов с грибами и капустой
- Мука – 3 стакана
- Вода – 1 стакан
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Грибы (шампиньоны, вешенки) — 300 г
- Капуста – 400 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Растительное масло для жарки – 3 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление постных пирогов с грибами и капустой
- Подготовка теста: Смешать в большой миске муку с солью. Постепенно добавить воду, замешивая тесто. Добавить растительное масло и продолжать замес до получения эластичного и гладкого теста. Накрыть тесто полотенцем и дать ему постоять 30 минут.
- Подготовка начинки: Грибы очистить от загрязнений, нарезать пластинками. Лук и морковь нарезать кубиками. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы и обжаривать до готовности (около 10 минут). Добавить капусту, посолить, поперчить и тушить до мягкости (около 20 минут).
- Сборка пирога: Тесто разделить на 8-10 частей. Каждую часть раскатать в круглую лепешку толщиной около 3 мм.
- На середину каждого круга положить немного начинки, края теста защипнуть и сплюснуть.
- Выложить пироги на противень, застеленный пергаментом. Смазать их растительным маслом.
- Выпечка: Выпекать пироги в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока они не зарумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного специй, например, паприки или кардамона. Также пироги можно подавать с различными соусами, например, сметаной или грибным соусом.
