«Фламандские галеты» — это традиционное бельгийское блюдо, которое славится своим хрустящим тестом и сладкой начинкой. Галеты обычно готовятся с использованием дрожжевого теста, а начинка может варьироваться от простых ягод до сложных смесей орехов, шоколада и фруктов.
Ингредиенты для «Фламандских галет»
- 500 г муки
- 100 мл молока
- 7 г сухих дрожжей
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 100 г сливочного масла
- щепотка соли
- для начинки: 200 г ягод (черники, малины), 50 г сахара
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время брожения) |
Приготовление «Фламандских галет»
- В теплой воде растворите дрожжи с 1 ч.л сахара, добавьте немного муки и оставьте на 10 минут для активации.
- В большой миске смешайте муку, сахар, соль и мягкое сливочное масло. Добавьте активированные дрожжи и яйцо, замесите тесто до однородности. По необходимости добавьте немного молока.
- Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подъема на 1 час, или пока оно не увеличится вдвое.
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Тесто разделите на 8-10 частей и скатайте шарики. Раскатайте каждый шарик в круглую лепешку толщиной около 5 мм.
- На середину каждой лепешки выложите немного начинки (ягоды с сахаром). Соберите края теста, защипните их и сформируйте галеты.
- Выложите галеты на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте в течение 15-20 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Для приготовления начинки можно использовать любые ягоды по вашему вкусу. Также вы можете добавить к ягодной начинке немного корицы, ванили или тертого шоколада. Подавайте галеты теплыми со сгущенным молоком или мороженым.
