Постные чебуреки – это вкусная и сытная закуска, которая отлично подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Благодаря тому, что они готовятся без использования мяса, их могут кушать вегетарианцы и люди соблюдающие пост.
Ингредиенты
- Мука – 3 стакана
- Вода – 1 стакан
- Соль – 1/2 чайной ложки
- Растительное масло для жарки
- Для начинки:
- Картофель – 3-4 штуки
- Лук – 1 головка
- Морковь – 1 штука
- Соль, перец – по вкусу
- Вариант начинки:
- Капуста – 200 г
- Грибы – 200 г
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на шт. |
|---|---|
| Порций | 10-12 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Приготовить начинку: картофель и морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук мелко нашинковать. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить картофель и морковь, тушить под крышкой 15-20 минут.
- Приготовить тесто: в миске смешать муку с солью, сделать углубление и добавить воду, замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 3-4 мм.
- Вырезать круги диаметром 8-10 см.
- В центр каждого круга положить начинку, края защипнуть и слепить чебуреки.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить чебуреки с двух сторон до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку зелень – петрушку, укроп или зеленый лук. Также можно экспериментировать с различными специями: паприка, кориандр, мускатный орех.
