Португальский суп с капустой кале — это сытное и ароматное блюдо, которое покорит вас своей простотой и вкусом. Он идеально подходит для холодных дней, а его богатый вкус понравится всем любителям овощных супов.
Ингредиенты
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стебель сельдерея
- 1 морковь
- 500 г капусты кале
- 1,5 л овощного бульона
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Хлеб для подачи (по желанию)
| Калорийность | ≈ 180 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук, чеснок, сельдерей и морковь мелко нарезать.
- В кастрюле с оливковым маслом обжарить лук, чеснок и сельдерей до мягкости (5 минут).
- Добавить морковь, капусту кале и бульон. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и томить 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Перед подачей можно взбить суп блендером для более кремовой текстуры (по желанию).
Капусту кале можно заменить другой капустой, например, белокочанной или цветной. Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного smoked paprika или чили.
