Портовый рыбный суп – это сытное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Его густая основа из овощей и рыбы, насыщенный вкус и неповторимый аромат станут приятным удивлением для всех гурманов.
Ингредиенты
- 500 г белой рыбы (треска, судак)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 2 картофелины
- петрушка и укроп
- 1-2 лавровых листа
- по вкусу соль, черный перец
- 400 мл рыбного бульона
- 2 ст. ложки томатной пасты
| Калорийность: | ≈ 180 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление
- Рыбу очистить от костей и нарезать порционными кусками. Лук нарезать полукольцами, морковь и болгарский перец – кубиками, картофель – дольками.
- В кастрюле с толстым дном обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь, болгарский перец и томатную пасту, тушить 5 минут.
- Добавить картофель, залить рыбным бульоном, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут.
- Добавить рыбу в кастрюлю, варить еще 10-15 минут, пока рыба не будет готова.
- Подавать суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина или лимонный сок. Также вместо картофеля можно использовать другие овощи, например, цветную капусту или брокколи.
