Помидоры, запеченные в духовке — это невероятно простой и вкусный рецепт, который подходит для любого случая. Запекание придает им сладковатый вкус и мягкую текстуру. Такой вариант отлично подойдет как самостоятельное блюдо с различными соусами или же как добавка к пасте, ризотто или мясным блюдам.
Ингредиенты
- Помидоры (желательно спелые) — 500 г
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- (По желанию) Зелень для украшения
| Калорийность | ~80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-45 минут |
Приготовление
- Овощи. Помойте помидоры и обсушите их бумажным полотенцем. Разрежьте каждый помидор на две половинки или четвертинки, в зависимости от размера.
- Подготовьте форму для запекания. Смажьте ее оливковым маслом.
- Нарежьте чеснок тонкими ломтиками. Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите помидоры в форму для запекания, полейте их оставшимся оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
- Посыпьте сверху чесноком. Запекайте в разогретой духовке 30-45 минут, до тех пор, пока помидоры не станут мягкими и слегка зарумянены.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к помидорам немного сахара или меду. Также, перед подачей посыпать запеченные помидоры свежей зеленью: базиликом, петрушкой или орегано.
