Помидоры соленые по-грузински в яблочном соке — это замечательное традиционное блюдо, которое сочетает в себе свежесть помидоров и пикантность специй. Яблочный сок придает необычный сладковато-кислый вкус, а зелень придает освежающую нотку. Соленые помидоры прекрасно подходят как к горячим, так и к холодным блюдам.
Ингредиенты
- Помидоры (желательно плотные сорта)
- Яблочный сок
- Уксус (лучше яблочный или виноградный)
- Соль
- Сахар (по вкусу)
- Лавровый лист
- Перец горошком черный
- Чеснок
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | 100 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 недели для засолки |
Приготовление
- Помидоры тщательно вымыть, удалить плодоножки и разрезать на дольки.
- В кастрюлю с толстым дном влить яблочный сок, добавить уксус, соль, сахар по вкусу, лавровый лист, перец горошком черный, нарезанный чеснок.
- Довести смесь до кипения на среднем огне.
- Положить помидорные дольки в рассол и аккуратно перемешать.
- Кастрюлю снять с огня и дать остыть при комнатной температуре.
- В чистые стерилизованные банки укладывать помидоры вместе с рассолом. Добавить зелень.
- Банки плотно закрыть крышками и хранить в прохладном месте не менее 2 недель для засолки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к помидорам кусочки свежих перца или хрен.
