Солёные помидоры — это классическое и простое блюдо, которое может разнообразить ваш стол. Быстрые соленые помидоры готовятся за считанные часы, а их пикантный вкус прекрасно дополнит различные закуски и мясные блюда.
Ингредиенты для быстрых соленых помидоров
- Помидоры (лучше всего подойдут плотные сорта)
- Соль
- Сахар (по желанию)
- Уксус (можно заменить лимонным соком)
- Зелень (чеснок, укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 20 ккал на 100 гр |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа мариновки |
Приготовление быстрых соленых помидоров
- Помидоры тщательно вымыть и обсушить.
- Нарезать помидоры на дольки или четвертинки (если большие).
- В чистую стеклянную банку уложить слой зелени, затем слой помидоров. Повторить слои до полного заполнения банки.
- Приготовить рассол: в литре воды растворите 2 столовые ложки соли и 1 чайную ложку сахара (по желанию), добавить уксус (1-2 столовые ложки) или лимонный сок (1 столовая ложка).
- Залить помидоры рассолом, чтобы они были полностью покрыты. Накрыть крышкой.
- Выставить банку в холодильник на 2 часа для мариновки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к помидорам немного перца горошком или лаврового листа. Соленья лучше хранить в холодильнике, они будут вкусны в течение 1-2 недель.
