Помидоры малосольные — это вкусное и быстрое блюдо, которое можно приготовить дома за считанные минуты. Соленые помидоры обладают приятной кислинкой и хрустящей текстурой, идеально дополняя салаты, бутерброды и другие мясные или рыбные блюда.
Ингредиенты для быстрого приготовления малосольных помидоров
- Помидоры (лучше всего спелые и плотные)
- Вода
- Соль
- Сахар (по желанию)
- Специи: укроп, лавровый лист, черный перец горошком
| Калорийность | ~ 20 ккал на 100 грамм |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 5 минут (не считая времени настаивания) |
Приготовление малосольных помидоров
- Помидоры тщательно вымыть, обсушить и сделать крестообразный надрез на каждом.
- В кастрюле сварить рассол: на 1 литр воды добавить 2 столовые ложки соли, 1 чайную ложку сахара (по желанию), добавить укроп, лавровый лист и черный перец горошком. Довести до кипения и снять с огня.
- Банки для малосольных помидоров простерилизовать.
- Помидоры плотно уложить в банки, залить кипящим рассолом, чтобы он полностью покрыл помидоры. Накрыть крышками и оставить при комнатной температуре на 12 часов.
- После настаивания переместить банки в холодильник. Малосольные помидоры готовы к употреблению через сутки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рассол немного винного уксуса (1 столовая ложка на 1 литр воды). Также, для разнообразия, помидоры можно замариновать с добавлением других специй, например, чеснока, гвоздики, или корицы.
