Польский щавелевый суп по-деревенски — это ароматное и сытное блюдо, которое станет отличным выбором для холодного дня. Его насыщенный вкус и легкая кислинка от щавеля освежат вас с первого глотка. Рецепт прост и доступен всем, а результат непременно порадует всех домочадцев.
Ингредиенты:
- 500 г щавеля свежей или замороженной
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 2 ст. ложки растительного масла
- 3 лавровых листа
- петрушка (по вкусу)
- соль и черный перец по вкусу
- 1 л мясного или овощного бульона
| Калорийность | ~ 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление:
- Подготовьте щавель: промойте его под холодной водой и мелко нарежьте.
- Нарежьте картофель, лук и морковь кубиками.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку картофель и морковь, обжаривайте ещё 5-7 минут.
- Влейте в кастрюлю бульон, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите суп 15 минут.
- Добавьте щавель в кастрюлю, перемешайте и варите ещё 5-7 минут, пока он не станет мягким.
- Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.
Суп можно сделать более густым, добавив в конце приготовления пару ложек муки или крахмала, разведенных в небольшом количестве холодной воды. Если предпочитаете менее кислый вкус, добавляйте меньше щавеля или варите его дольше.
Вкусно! 😋