Полосатый пирог

Полосатый пирог – это удивительное сочетание вкусной и привлекательной выпечки, которая покорит сердца всех любителей сладкого. Его характерная полосатая текстура получается благодаря слоям теста и начинки, а вкус может быть как классическим сдобным, так и более экзотическим с фруктами или шоколадом.

Ингредиенты для Полосатого пирога

• Тесто: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1 пакетик (11 г) сухих дрожжей, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 1/4 стакана растопленного сливочного масла
• Начинка: 1 стакан сахара, 1/2 стакана крахмала, 1/4 стакана воды, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, по желанию – фрукты или шоколад

Приготовление Полосатого пирога

1. В теплой воде растворить дрожжи, добавить сахар и дать постоять 5-10 минут.
2. В большой миске смешать муку, соль и оставшийся сахар. Добавить дрожжевую смесь, яйцо, молоко и растопленное масло. Замесить тесто до получения гладкой и эластичной массы.
3. Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1 час.
4. Пока тесто поднимается, приготовить начинку. В кастрюле смешать сахар, крахмал и воду. Довести до кипения, постоянно помешивая, и варить 1-2 минуты.
5. Снять с огня и добавить ванильный экстракт. Остудить.
6. Разделить тесто на 2 части. Одну часть раскатать в тонкий прямоугольник. Положить начинку на половину прямоугольника, аккуратно разровнять.
7. Другую часть теста также раскатать и накрыть начинкой. Хорошо защипнуть края.
8. Порезать пирог полосками по диагонали или по горизонтали. Перекрутить полоски между собой, чтобы получился полосатый эффект.
9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или имбиря. Также вместо стандартной сахарной начинки можно использовать фруктовую: с ягодами, яблоками, грушами – по вкусу. А для любителей шоколада – положить шоколадную крошку между слоями теста.