Эти полезные маффины с тыквой и изюмом станут прекрасным вариантом для завтрака, перекуса или десерта. Они не только вкусны и ароматны, но и богаты витаминами и клетчаткой. Тыква придает маффинам яркий оранжевый цвет и сладковатый вкус, а изюм добавляет приятной сладости и хрустящей текстуры.
Ингредиенты
- 200 г тыквы (сырой)
- 150 г муки
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- ½ ч. ложки соды
- ¼ ч. ложки соли
- 70 г сахара
- 3 яйца
- 60 мл растительного масла
- 100 г изюма (можно заменить орехами)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 12 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, натереть на мелкой терке и отжать излишки жидкости.
- В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль.
- В другой миске взбить яйца с сахаром до пышной массы.
- Добавить к яичной смеси тыкву, растительное масло и тщательно перемешать.
- Постепенно влить сухие ингредиенты в жидкую смесь, постоянно помешивая венчиком до образования однородного теста.
- В конце добавить изюм (или орехи) и аккуратно перемешать.
- Разогреть духовку до 180°C. Формочки для маффинов смазать маслом и присыпать мукой.
- Разлить тесто по формочкам на ¾ объема.
- Выпекать маффины в течение 20-25 минут, до золотистой корочки.
Для более насыщенного тыквенного вкуса можно добавить в тесто немного тыквенного пюре. Изюм перед добавлением к тесту можно предварительно обжарить на сухой сковороде, чтобы он раскрыл свой аромат.
