Ближневосточная пахлава — это сладкая и хрустящая выпечка, которая покорит вас своим вкусом и ароматом. Основой этого лакомства является тонкое тесто filo, слоями переплетаемое с ароматным ореховым кремом.
Ингредиенты для Ближневосточной пахлавы
- 2 пачки теста filo (约 375 г)
- 1 стакан грецких или миндальных орехов, измельченных
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана сливочного масла, растопленного
- 1/4 стакана воды
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
| Калорийность | 600 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут + 30 минут для охлаждения |
Приготовление Ближневосточной пахлавы
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В миске смешайте измельченные орехи, сахар, корицу и мускатный орех.
- Смажьте форму для выпечки (20×30 см) маслом.
- Положите одну пластинку теста filo в форму, слегка прижимая ее к стенкам.
- Смажьте тесто растопленным сливочным маслом.
- Повторите шаги 4-5 с оставшимися листами теста filo, пока не закончатся листы (примерно 10 слоев).
- Выложите ореховую смесь на верхний слой теста.
- Накройте оставшимися листами теста filo.
- Смажьте верхний слой теста маслом.
- Нарежьте пахлаву на квадраты или ромбы, в зависимости от предпочтения.
- Выпекайте в течение 30-35 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
- Дайте пахлаве остыть перед подачей.
Важно: Тесто filo очень тонкое и легко разрывается, поэтому нужно работать с ним аккуратно. Если ореховый крем слишком сухой, можно добавить немного молока или воды для лучшей адгезии к тесту.
