Полендвица

Полендвица — это традиционное польское блюдо, которое подавляющее число людей считает одним из своих любимых. Она представляет собой кухню в стиле «по-домашнему», согревающую и сытную. Полендвица готовится с использованием картофеля, копченой говядины или свинины, а также других ингредиентов, таких как морковь, лук, сельдерей и специи.

Ингредиенты для полендвицы

• 500 г копчёной говядины
• 1 кг картофеля
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 стебля сельдерея
• 3 лавровых листа
• 4-5 зубчиков чеснока
• черный перец, соль по вкусу
• Растительное масло

Приготовление полендвицы

1. Картофель очистить и нарезать крупными кусками. Морковь и лук очистить и нарезать полукольцами. Сельдерей нарезать кубиками.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить копченую говядину до золотистого цвета. Добавить морковь, лук и сельдерей и продолжать жарить еще 5-7 минут.
3. Добавить картофель, лавровые листы, черный перец, соль и 2 стакана воды в кастрюлю. Довести до кипения, а затем убавить огонь до минимума.
4. Варить полендвицу под крышкой 40-50 минут, или пока картофель не станет мягким.
5. За 10 минут до готовности добавить в кастрюлю измельченный чеснок.
6. Подавать полендвицу горячей с свежей зеленью (петрушка, укроп) и сметаной.

Для более насыщенного вкуса копчености можно использовать не только говядину, но и свинину или даже курицу. Также стоит помнить, что время приготовления блюда может варьироваться в зависимости от сорта картофеля.