Поке — это традиционное блюдо гавайской кухни, состоящее из сырой рыбы (часто тунца), риса и различных овощей. Поке очень популярно благодаря своей простоте приготовления, свежести вкуса и универсальности. В этой статье мы рассмотрим рецепт покэ из лосося, который легко приготовить дома.
Ингредиенты для покэ из лосося
- 200 г свежей рыбы лосося
- 1 стакан риса (вареный)
- 1 авокадо, нарезанный кубиками
- ½ пучка зеленого лука, мелко нарезанный
- 1/2 огурца, нарезанного тонкими ломтиками
- ½ красного перца, нарезанного кубиками
- Соевый соус
- Васаби
- Семена кунжута
| Калорийность | около 350 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20-30 минут |
Приготовление покэ из лосося
- Рыбу лосося нарезать небольшими кубиками (размер 1-1.5 см). Положить в миску, посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить 1 столовую ложку соевого соуса и ½ чайной ложки васаби к рыбе и аккуратно перемешать. Дать настояться в течение 10-15 минут.
- В отдельной миске смешать нарезанный авокадо, зеленый лук, огурец и красный перец.
- На тарелки выложить порцию риса. Затем сверху разложить рыбу лосося с соевым соусом и васаби. Добавить смесь овощей.
- Посыпать покэ семенам кунжута. По желанию, добавить еще соевого соуса или васаби.
При приготовлении покэ важно использовать свежие и качественные ингредиенты. Рыбу лосося лучше всего выбирать охлажденную, а авокадо должно быть спелым, но не перезревшим. Для более пикантного вкуса можно добавить к рыбе немного имбиря или острого перца.
