Поджарка из свинины – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Это отличный вариант для быстрого ужина или обеда, а также для праздничного стола. Поджарка получается сочной и ароматной благодаря маринованию мяса перед приготовлением.
Ингредиенты
- Свинина (карбонад, шея) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Специи (паприка, кориандр, кардамон) — по желанию
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свинину помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать соломкой толщиной около 5 мм. Лук и морковь нарезать полукольцами.
- Смешать свинину с солью, перцем и специями (по желанию). Залить мясо растительным маслом и перемешать. Мариновать в течение 15-20 минут.
- Разогреть на сковороде растительное масло на среднем огне. Обжарить свинину до золотистой корочки, примерно 8-10 минут.
- Добавить лук и морковь к мясу. Посолить, поперчить и жарить еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Подавать поджарку горячей с гарниром из картофеля, риса или макарон.
Для более насыщенного вкуса свинину можно предварительно обжарить отдельно от овощей. Также, в поджарку можно добавить другие овощи по своему вкусу: болгарский перец, кабачки, грибы.
