Поджарка из печени — это сытное и ароматное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Печень – ценный продукт, богатый витаминами и минералами. Поджарка отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного.
Ингредиенты
- Печень (говяжья или свиная) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Печень промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими пластинками.
- Лук очистить, нашинковать.
- В миске смешать печень с мукой, солью и перцем.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить печень к луку и обжаривать, помешивая, до готовности (7-10 минут). Печень должна стать румяной и мягкой.
Важно: чтобы печень не получилась сухой, ее не стоит пережаривать. Также перед приготовлением лучше замочить ее в молоке на 30 минут, чтобы убрать специфический запах и придать более нежную текстуру.
