Bruschetta – это классическое итальянское блюдо, которое готовится очень просто и быстро, но при этом получается невероятно вкусным и ароматным. Поджаренные кусочки хлеба с помидорами, базиликом и чесноком – идеальная закуска к вину или самостоятельное маленькое угощение.
Ингредиенты
- хлеб (багет или белый) — 1 длинный
- помидоры – 2 средних
- чеснок – 2-3 зубчика
- базилик свежий – пучок
- оливковое масло – 3 ст. ложки
- соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Помидоры помыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Базилик вымыть и мелко порубить.
- Хлеб нарезать ломтиками толщиной около 1 см.
- В оливковое масло добавить измельченный чеснок и дать настояться 5-7 минут.
- Каждый кусочек хлеба смазать маслом с чесноком, затем обжарить на гриле или в духовке до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
- На поджаренные кусочки хлеба выложить помидоры и базилик. Посолить, поперчить.
Для более яркого вкуса можно добавить к помидорам немного бальзамического уксуса или щепотку сахара. Также вместо багета можно использовать любой другой хлеб, например, ржаной или цельнозерновой.
