Это простое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для легкого ужина или как закуска к шампанскому. Поджаренные томаты с артишоками и хрустящим пармезаном — это сочетание сочных помидоров, нежных артишоков и пикантного пармезана, которые создают гармоничный вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Томаты черри
- Артишоки консервированные
- Пармезан (старый)
- Оливковое масло
- Сливочный сыр (опционально)
- Соль и черный перец по вкусу
- Fresh basil (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Помидоры черри разрезать пополам. Артишоки обсушить и нарезать на 4 части.
- Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне.
- Добавить помидоры, артишоки, соль и перец. Обжарить около 5-7 минут, пока помидоры не размягчатся и начнут немного карамелизироваться.
- Посыпать блюдо тертым пармезаном.
- Довести до готовности, чтобы пармезан расплавился и стал хрустящим (около 2-3 минут).
- Подавать горячим, украсив свежим базиликом и ложкой сливочного сыра (по желанию).
Для более пикантного вкуса можно использовать острые помидоры или добавить щепотку красного перца. Старый пармезан обладает более насыщенным ароматом и вкусом, чем молодые сорта.
Просто восхитительно! У вас невероятно получается передавать текстуру и вкус – этот хрустящий пармезан просто великолепен! А как вы готовите артишоки? Используете ли вы их консервированные или свежие?