Мороженое из коричневого сахара с бальзамическим уксусом – это удивительно нежное и ароматное лакомство, которое покорит вас своим необычным вкусом. Бальзамический уксус придает мороженому пикантную кислинку, которая отлично сочетается с сладким коричневым сахаром. Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто любит экспериментировать на кухне и удивлять себя новыми вкусовыми комбинациями.
Ингредиенты
- 1 стакан (200 г) коричневого сахара
- 1/2 стакана (120 мл) сливок (33%)
- 1/4 стакана (60 мл) бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут + время заморозки |
Приготовление
- В средней кастрюле смешайте коричневый сахар, сливки, бальзамический уксус, ванильный экстракт и соль. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Уменьшите огонь до минимума и варите, пока масса не загустеет (около 5-7 минут). Не прекращайте помешивать!
- Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
- Перелейте охлажденную смесь в контейнер, плотно накройте крышкой и отправьте в морозильную камеру на 4-6 часов или до полного затвердевания.
При приготовлении этого мороженого важно не переварить сахарный сироп. Если он слишком долго варится, он может стать слишком густым и потеряет свою гладкость. Также стоит учитывать, что бальзамический уксус придает мороженому довольно яркий вкус, поэтому его можно добавлять по своему вкусу. Любители более интенсивного вкуса могут увеличить количество уксуса.
