Паста с тыквенным пюре в сливочном соусе – это вкусное и уютное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Тыква придает блюду не только яркий оранжевый цвет, но и сладковато-ореховый вкус, который прекрасно сочетается со сливочным соусом и пастой.
Ингредиенты
- 300 г тыквы
- 250 г пасты
- 100 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Мускатный орех по вкусу
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, нарезать кубиками и запечь в духовке при температуре 180°C до мягкости (примерно 20-25 минут).
- Пока тыква запекается, сварить пасту согласно инструкции на упаковке.
- Лук и чеснок мелко порубить. Растопить сливочное масло в сковороде и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту. Влить сливки, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и варить на среднем огне 5 минут.
- Готовую тыкву пюрировать погружным блендером. Добавить пюре в сливочный соус и перемешать.
- Добавить сцеженную пасту в соус, перемешать и прогреть 2-3 минуты.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу немного рожкового масла или панировочных сухарей.
