Этот рецепт — настоящий шедевр вкуса и простоты приготовления. Подкопченный лосось, нежное картофельное пюре и освежающий соус из простокваши – идеальное сочетание для праздничного стола или уютного ужина.
Ингредиенты
- Подкопченный лосось — 300 г
- Картофель — 500 г
- Простокваша — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мускатный орех — щепотка
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до мягкости.
- Отварной картофель протереть через сито, добавить соль, перец, мускатный орех и обжаренный лук. Перемешать до получения однородного пюре.
- Простоквашу смешать с солью, перцем. По желанию добавить свежую зелень.
- Подкопченный лосось нарезать на порционные кусочки.
- Подать лосось на тарелку, полить соусом из простокваши и украсить картофельным пюре.
Для более насыщенного вкуса соус можно проварить на среднем огне 5-7 минут. Также к блюду отлично подойдут свежие овощи — помидоры, огурцы, редис.
