Подкопченные котлетки с каперсами — это удивительное сочетание вкусов и ароматов, которое никого не оставит равнодушным. Традиционное блюдо обретает новую яркость благодаря копчености, которая придает мясу неповторимый аромат, а каперсы вносят свою кислинку, идеально дополняющую сочность котлеток.
Ингредиенты для подкопченных котлет с каперсами
- 500 г фарша (свинина/говядина)
- 1 луковица
- 2 яйца
- 50 г панировочных сухарей
- 1 ст. ложка майонеза
- Соль, перец по вкусу
- Подкопченный сыр (по желанию)
- Каперсы (стеклянная банка)
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление подкопченных котлет с каперсами
- Нарезать лук мелко, обжарить на растопленном масле до золотистого цвета. Остудить.
- В глубокой миске соединить фарш, лук, яйца, панировочные сухари, майонез, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Формировать котлеты из полученной массы (объемами приблизительно 100 грамм).
- Обжарить котлеты с обеих сторон на среднем огне до румяной корочки, около 5-7 минут на каждую сторону.
- В конце обжаривания накрыть крышкой и потушить 5-7 минут, чтобы котлеты пропеклись внутри.
Каперсы можно добавить в фарш или подать как гарнир к уже готовым котлетам. Для более насыщенного вкуса, добавьте в фарш немного копченой колбасы.
