Плов – это традиционное блюдо, которое любимо во многих странах мира. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить необыкновенный плов с грибами и овощами. Это легкое и вкусное блюдо, которое понравится всем членам семьи.
Ингредиенты для плова с грибами и овощами
- Рис — 2 стакана
- Грибы (шампиньоны, вешенки) — 300 г
- Лук репчатый — 1 большая луковица
- Морковь — 2 средних
- Картофель — 2 средние
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Вода или бульон — 4 стакана
- Соль, перец, специи по вкусу (куркума, зира, кориандр)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление плова с грибами и овощами
- Рис тщательно промыть под проточной водой до прозрачности. Грибы нарезать пластинками.
- Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой. Картофель кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь, картофель и обжаривать еще 5-7 минут.
- Затем добавить грибы и обжаривать до тех пор, пока они не станут мягкими.
- Всыпать промытый рис в кастрюлю, перемешать с овощами. Посолить, поперчить и добавить специи (куркума, зира, кориандр).
- Залить рисом водой или бульоном. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой.
- Тушить плов 20-25 минут (до полного впитывания жидкости).
- Добавить измельченный чеснок и перемешать. Накрыть крышкой еще на 5-7 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать грибной бульон вместо обычной воды. Также, в плов можно добавить другие овощи по желанию (помидоры, сладкий перец, баклажаны) .
