Плов — это любимое блюдо многих народов Центральной Азии, а добавление в него айвы придает ему неповторимый аромат и сладковато-кислинку. Сегодня мы поделимся с вами рецептом плова с айвой, который станет украшением вашего стола.
Ингредиенты для плов с айвой
- Рис — 2 стакана
- Мясо (баранина или говядина) — 500 г
- Айва — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 100 мл
- Специи: зира, кориандр, перец черный молотый, соль по вкусу
| Калорийность | ≈350 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление плова с айвой
- Мясо помыть, нарезать небольшими кусками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
- Лук почистить и нарезать полукольцами, морковь — соломкой, картофель — кубиками. Добавить к мясу, обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить специи (зира, кориандр, перец), соль по вкусу. Перемешать и тушить под крышкой на среднем огне 30 минут.
- Айву очистить от сердцевины и нарезать кубиками, добавить к мясу с овощами. Тушить еще 15 минут.
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Добавить рис к мясу с овощами, аккуратно размешать, залить водой так, чтобы она покрывала рис на 2-3 см. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут.
- Чеснок очистить и измельчить. Перед подачей аккуратно перемешать плов с чесноком.
Важно выбрать спелую айву для этого рецепта, чтобы она придала плову необходимую сладость и нежную текстуру. Также можно экспериментировать с другими добавками, например, добавить курагу или изюм к плов.
