Плов из курицы со сладким перцем – это яркое и ароматное блюдо, которое покорит вас своим вкусом. Сочетание нежной курицы, сладкого перца и пряностей создает неповторимый букет, а рис получается рассыпчатым и вкусным. Рецепт довольно простой, его может освоить даже начинающий повар.
Ингредиенты для плова из курицы со сладким перцем
- Куриное филе — 500 г
- Рис длиннозерный — 2 стакана
- Сладкий перец (красного и зелёного цвета) — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Кардамон, кориандр, зира — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление плова из курицы со сладким перцем
- Подготавливаем ингредиенты: Куриное филе порезать на небольшие кусочки, рис промыть в холодной воде до прозрачности, лук и морковь нарезать кубиками, сладкий перец — соломкой, чеснок измельчить.
- Обжариваем курицу: В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Добавить кусочки курицы и обжарить до золотистой корочки.
- Добавляем овощи: К курице добавить лук, морковь и сладкий перец. Обжаривать все вместе 5-7 минут.
- Засыпаем специи: Добавить кардамон, кориандр, зиру, соль, перец по вкусу. Перемешать и обжарить еще 2 минуты.
- Добавляем рис: Высыпать промытый рис к остальным ингредиентам. Перемешать и обжарить 1-2 минуты.
- Заливаем водой: Влить в кастрюлю кипящую воду так, чтобы она покрывала рис примерно на 2 см. Добавить измельченный чеснок.
- Варим плов: Накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне 20-25 минут.
- Выключаем огонь: После готовности оставить плов под крышкой еще на 10 минут, чтобы он настоялся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в плов немного куркумы или паприки. Чтобы рис получился рассыпчатым, не переваривайте его. Перед подачей украсьте готовый плов свежей зеленью.
