Плов из гречки с курицей – это здоровый и вкусный вариант традиционного плова, который готовят на основе гречневой крупы. Он богат белком и полезными микроэлементами, а также прекрасно подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим рационом.
Ингредиенты для плова из гречки с курицей
- Курица — 500 г
- Гречка — 1 стакан
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Соль, перец черный по вкусу
- Специи для плова (куркума, зира, кориандр) — по желанию
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление плова из гречки с курицей
- Курицу порезать на средние кусочки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
- Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой. Добавить лук и морковь к курице, жарить еще 5-7 минут.
- Чеснок мелко порубить. Добавить чеснок к курице с овощами, перемешать и тушить все вместе под крышкой 10 минут.
- Гречку промыть в холодной воде до прозрачности.
- Добавить гречку к курице с овощами, залить водой так, чтобы она покрыла крупу на 2-3 см.
- Добавить специи для плова (если используете).
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить плов 20-25 минут, пока вода не впитается.
Гречку можно предварительно замочить на 30 минут в воде для более быстрого приготовления. Чтобы сделать плов более ароматным, можно добавить к нему изюм, сушеный родзики или кунжут.
