Авокадо — это не только вкусный и полезный плод, но и прекрасная основа для оригинальных и изысканных блюд. Предлагаем вам попробовать рецепт авокадо, фаршированного моллюсками, который удивит ваших гостей своим неповторимым вкусом и необычным внешним видом.
Ингредиенты
- 3 спелых авокадо
- 250 г свежих моллюсков (например, винни)
- 1/2 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1/4 стакана сухого белого вина
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Моллюсков промыть, удалить из них раковины и очистить от внутренней кожицы.
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
- В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до мягкости (3-4 минуты).
- Добавить моллюсков в сковороду, посолить, поперчить и тушить под крышкой 5-7 минут, пока моллюски не раскрыются.
- Добавить белое вино, протушить еще 2 минуты.
- Авокадо разрезать вдоль, удалить косточки и ложкой аккуратно вынуть мякоть.
- В каждую половинку авокадо выложить фарш из моллюсков.
- Украсить свежей зеленью петрушки и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного красного перца, а также использовать вместо белого вина лимонный сок. Авокадо лучше выбирать спелые, но плотные, чтобы они не разваливались при наполнении.
