Плакия из улиток – это традиционное блюдо греческой кухни, которое покоряет своей необычностью и пикантным вкусом. Несмотря на то, что некоторые могут оттолкнуться от идеи употреблять улитку в пищу, этот рецепт способен изменить ваше мнение!
Ингредиенты для Плакии из улиток
- 500 г свежих или консервированных улиток
- 1 большой лук, нарезанный кубиками
- 3 зубчика чеснока, мелко порубленных
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 стакана белого вина
- 1/4 стакана петрушки, измельченной
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Плакии из улиток
- В большой сковородке разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте улитки (если используете свежие, убедитесь, что их тщательно очистили). Обжаривайте, помешивая, в течение 5-7 минут.
- Влейте белое вино и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите под крышкой 10-15 минут, или пока улитки не станут мягкими.
- Посолите, поперчите и добавьте петрушку.
Плакия из улиток традиционно подается с горячим хлебом для пропивания соуса. Если вы используете свежие улитки, важно правильно их почистить: удалите все внутренности и промыть тщательно под проточной водой. Для усиления вкуса можно добавить в блюдо немного острого перца или красного вина.
